Côtelettes de porc aux pommes

Pour 4 personnes:

1c a s d'huile végétale
4 côtelettes de porc, avec l'os
2 pommes évidées, pelées et émincées
1 c à c de persil frais haché
1/2dl de vin blanc sec (facultatif)
1/4 de litre de sauce brune chaude
quelques gouttes de jus de citron
sel et poivre

Préchauffer le four a 70°

Faire chauffer l'huile dans une poêle a frire. Ajouter les côtelettes et faire cuire 3 minutes à feu moyen.
Saler, poivrer et retourner les côtelettes. Continuer la cuisson pendant trois minutes à feu moyen.

Retourner les côtelettes de nouveau. Faire cuire deux à trois minutes à feu doux ou selon la cuisson désirée. Réserver au four.

Mettre les pommes, réservées dans un bol et arrosée de jus de citron, dans la poêle avec le persil frais. Faire sauter deux minutes a feu moyen.

Incorporer le vin et continuer la cuisson trois a quatre minutes à feu vif. (moi j'ai pas mis)

Ajouter la sauce brune; faire cuire trois à quatre minutes à feu doux. Saler, poivrer.

Verser la sauce et les pommes sur les côtelettes.

J'ai servi ça avec des pommes de terre nature.

on espère la photo oui !

sofi&eric a écrit:

Je suis pas trop salé-sucré mais franchement là ça donne envie de gouter ça à l'air délicieux

je ne le suis pas trop non plus mais ça ne ressort pas de trop je dois dire...donc ça va faire partie de nos tits plats habituels...

Bon, comme j'avais plus de sauce brune d'avance, j'ai du en faire et j'ai mis les carottes et oignons avec notre plat, j'allais pas jeter ces bonnes petites choses

Pasgane a écrit:

sofi&eric a écrit:

Je suis pas trop salé-sucré mais franchement là ça donne envie de gouter ça à l'air délicieux

je ne le suis pas trop non plus mais ça ne ressort pas de trop je dois dire...donc ça va faire partie de nos tits plats habituels...

Bon, comme j'avais plus de sauce brune d'avance, j'ai du en faire et j'ai mis les carottes et oignons avec notre plat, j'allais pas jeter ces bonnes petites choses

c'est bon tout çà, moi j'aime le sucré salé et les compotés d'oignons avec miam

C'est quoi la sauce brune ? je connais pas et je tenterais bien cette recette

sofi&eric a écrit:

C'est quoi la sauce brune ? je connais pas et je tenterais bien cette recette

elle est dans la section sauce: sauce brune pour porc...

là quoi
https://spasmo-help.actifforum.com/les-sauces-f23/sauce-brune-pour-porc-t724.htm

ok merci