Pour 8 personnes
* 1.5kg de pomme de terre
* 200gr de margarine autorisée (j'ai fait 150gr)
* 1 à 2 oeufs
* 3 à 4 jaunes d'oeufs
* sel, poivre
* noix de muscade
Peler et laver les pomme de terre et les cuire. Une fois cuites passer les au presse purée. Ajouter les oeufs et la margarine et assaisonner de sel, de poivre et noix de muscade râpée.
Remplir une poche a douille munie d'une douille cannelée et on dresse en rosace sur une plaque allant au four légèrement huilée ou tapisée d'un papier cuisson.
Enfourner four chaud quelques minutes jusqu'a ce qu'elles dorent, bien les tenir a l'oeil, une fois que cela commence ça va vite
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Miammmmmmmm. Elles sont très bien réussies tes pommes duchesse. Une vraie chef, Tam.