Pasgane
Admin
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Age : 54
Localisation : Vosges
Date d'inscription : 27/01/2006
 | | Sujet: Etiquettes et gluten Ven Jan 27 2006, 20:43 | |
| Voici les termes que vous retrouverez sur les etiquettes
aliments interdit, presence de gluten
Acides aminés végetaux
Agents anti-agglomerants
Amidon-amidon de ble (autorisé dans la 5eme edition)
Amidon de maïs modifié (autorisé dans la 5eme edition)
Arôme ou extraits de malt
Arôme ou extraits d'orge
Avoine
Bière
Blé
Boulgour
Céréales
Couscous
Dextrines (à verifier presence de gluten par contamination)
Epeautre
Farine
Fecule alimentaire modifiée
Fecule gelifiée
Froment
Gelifiant d'orogine non précisée
Gliadine
Gluténine
Huile de germe de blé
Levain
Liant protéinique végétal
Malt
Maltodextrine (a verifier presence de gluten par contamination)
Mono et diglycerides (a verifier presence de gluten par contamination)
Orge
Pâtes aux oeufs
Pâtes de qualité supérieure
Seigle
Semoule
Son
Triticale
Whiskey - Bourbon
liste non exhaustive
Dernière édition par le Mar Nov 06 2007, 13:20, édité 2 fois | |
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Marie
Nombre de messages : 7
Date d'inscription : 09/11/2006
| | Sujet: Re: Etiquettes et gluten Jeu Nov 09 2006, 23:51 | |
| merci beaucoup pour cette liste!
Je ne pensais pas que plusieurs de ces aliments pouvaient etre synonymes de presence de gluten! | |
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