Ingrédients:4 tranches de saumon fumé
2 gros oeufs ou 3 petits
1 verre de lait de riz
2 grosses courgettes ou 3 petites
4 cuillères à soupe de farine de riz
Sel + Poivre
Ciboulette + Persil
Préparation:Faire préchauffer le four.
Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, la farine, une pincée de sel et de poivre, le persil et la ciboulette finement haché.
Couper les tranches de saumon fumé ainsi que les courgettes en petits morceaux avant de les ajouter à la pâte.
Huiler un moule puis y déposer la préparation.
Mettre au four à 180° pendant environ 30 minutes.
Servir tiède ou froid avec une salade verte!! Miam miam!
On peut varier en remplaçant les courgettes par des épinards.
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