cake à la farine de riz

CAKE A LA FARINE DE RIZ


3 oeufs
1 verre de sucre de canne
2 verres de farine de riz
1 cas de poudre levante sans gluten
5 cas de purée d'amandes blanches
3 cas de fruits confits en dés

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Mélangez vigoureusement les jaunes avec le sucre.
Incorporez la purée d'amandes.
Montez les blancs en neige.
Versez-en une partie dans la pâte, ajoutez un verre de farine et la poudre levante.
Mélangez. Versez le reste des blancs en neige.
Puis un autre verre de farine de riz.
Ajoutez les fruits confits.
Versez dans un moule à cake avec du papier sulfurisé.
Enfournez 110° durant 35 à 40 min.

Alors petite info: 1 verre = 15cl ! 1 verre de farine = 80g !

Bonjour Tamgane ,
je profite de ce message à propos d'une recette pour te remercier aussi pour ce forum car je n'avais pas réalisé au début ton"rôle dans cette affaire"!!

Je suis en train de relever des recettes pour aller faire des courses demain et je ne comprends pas les dosages de ta recette.
Qu'est-ce que c'est qu'un "cas"?
Oui , je sais , j'habite le midi de la France et on ne parle peut-être pas pareil...Ou alors c'est très savant

Merci de m'éclairer de tes lumières ...

non pas savant mais j'aurais du mettre un espace entre les lettres

cas: cuillere a soupe


edit: ha non c'est a lui que je vais tirer les oreilles, j'avais pas fait le controle derrière lui he he he

mea culpa, c'est ma faute, c'est ma très grande faute
pas me frapper, suis gentil tout plein

C'était logique...
Je te dirai si je l'ai réussi.
A +
Enniroc

Salut, je comptais faire cette recette aujourd'hui et...je n'ai pas trouvé de purée d'amandes blanchesdans le magasin où j'achète les farines et le sucre.
Où l'achètes-tu? Dans une grande surface?
Est-ce qu'on trouve aussi des poudres levantes sans gluten dans les grands magasins?

Ce qui m'étonne dans certaines recettes c'est que les oeufs cuisent et j'avais cru comprendre qu'on ne devait plus en manger sauf oeufs mollets.

Merci de m'éclairer

Donc le cake ce sera pour dans quelques jours...
A bientôt

sinon tu fais celui la, tout simple tout bon

https://spasmo-help.actifforum.com/viewtopic.forum?t=160

comme un 4/4 normal

heuuu ben meme dans le livre de seignalet on te donne des recettes de patisserie avec des oeufs dedans et ca cuit hein...me voit mal mettre un oeuf mollet dans mes gateaux (je plaisante hein)

serieusement, pour moi le principal dans cette methode est l'eviction de gluten et caseine et le maïs aussi a ca je suis super stricte...pour la cuisson je le suis moins parce que je ne saurais pas manger cru et parce que je pense qu'il vaut mieux manger de tout cuit (en limitant la temperature quand on peut) que de ne pas en manger

comme tu vas m'entendre le dire souvent, je ne pense pas que ce soit un regime de restriction...et il faut que manger reste un plaisir...

les levures soit il faut prendre de la levure de boulangerie, donc les cube de 42gr soit tu peux trouver en grande surface de la levure seche (bien lire les composants et dans le doute s'abstenir), viviane pourra surement donner le nom d'une marque en france

bises

ça y est !!!
J'ai fait le cake de tamgane en mettant des écorces d'oranges confites et c'était délicieux.....Eh d'ailleurs y m'en rest'mêm' pas pour demain matin!!!
La levure je l'ai pris en magasin bio . Je demanderai à Viviane pour la marque de levure sèche.Merci pour le tuyau.
Alors bravo pour cette recette sympa et très vite faite.
Je sens que ce caka va être un de mes aliments préférés du matin!!!
Un seul truc: les fruits restent au fond , est-ce que les votres sont bien répartis dans le gâteau?

Autre chose à vous raconter...Je vais aller dans les bonnes rubriques...
Bonne soirée

peut etre trop "moelleux" et les oranges veulent pas rester en suspension dans cette masse onctueuse

ben moi celui là l'ai jamais fait...donc je laisse la parole a ceux qui l'ont testé

bises

question sotte peut-être.... qu'est ce que tu prends comme poudre à lever ? Du bicarbonate de soude ?

heuu je vais aller secouer viviane pour donner une marque sure en france...a mon avis celle que j'ai ici vous ne la trouverez pas chez vous

voili, voila je l'ai secoué et il y a un nom de levure qui est tombé de l'arbre du savoir

Saf'instant de Lesaffre

j'espère que tu y es allée mollo hein !!!!!!

Par contre, j'aimerais savoir quand même pour le bicarbonate : est-ce que qq'un l'utilise en poudre levante ? Si oui quantité ?

BISOUS

je l'utilise juste pour le cake et depuis que j'ai trouvé ma levure seche j'utilise plus le bicarbonate