Noel 2006

bon ben c'est la première annee ou c'est chez nous que cela se fait, avec juste ma famille....donc ca va etre du seignalet en plein, methode qui est tres mal vue par maman...ca va etre sprotif

le potage: ce sera deja un velouté de champignon, j'ai pas tout perdu...ils auront au moins de la soupe

Et peut-être bien la mousse de volaille à tartiner.

yes, j'ai vraiment envie de faire "the repas"...vive les kilos

ma maman a fait du paté maison l'autre jour avec juste du foie de volaille et je ne sais plus quoi dans le mixer. C'etait vraiment tres bon.

pourquoi pas faire du saumon cuit à la vapeur, l'arômatiser, ... en plat ou en entrée.

Une entrée avec une terrine à partir de crustacés, des crevettes pourront suffire, 2 ou 3 coquilles saint-jacques, faire une purée, garder quelques miettes entières, ajouter 2 jaunes d'oeuf et un nuage de fécule de pommes de terre, assaisonner sel-poivre-laurier-estragon-lichée vin blanc, cuire en terrine au bain-marie, pile-poil 100° pendant 25 mn.

ah oui lawly du saumon aromatiser avec un blinis tiède fait avec une farine ok! mmmmm et une petite sauce soja aneth et citron
ça me dit bien ça ! mais je sais meme pas encore où je fais noel moi lol

je rajouterai aussi en entrée un plateau de sushis!

bon allez j'arrete j ai l'eau à la bouche!

hennnnnnnn comment on va faire pour la buche en dessert

rhooo la buche doit y avoir moyen d'accomoder une genoise de chez vivi non???

sluuuuuuuurp

vais me renseigner auprès de mon petit mari pour ce qui est du dessert de noël et je vous en ferai part... mais comme je vais bientôt rentrer en maternité, je ne sais pas quand je surferai à nouveau sur le net...

hennnnnnnnnn je crois bien que lawly nous fait un bébé !!!!!

super c'est le 1er bébé du forum non? rooooo ben il va en avoir des tatas!!!

pour ce qui est de la bûche je crois que même avec la recette de la génoise ça va être compliqué la crême elle est au beurre je crois !

je veux de la bûche, je veux de la bûche...!!!

bisous

Il y a belle lurette qu'en pâtisserie, les professionnels un peu soucieux de la légèreté de leurs produits ne font plus leurs garnitures de bûches à la crème au beurre.
Dans les pages spécial-Noël de mon site, j'indique une bûche à la mousse de framboise, coeur de passion, génoise à l'amande.
En voici la photo:

Bonjour,
J'ai reçu des amis hier soir et je leur ai fait un repas SGSL qui les a embalés:
St Jacques et Poelée de champignons sauvages
osso bucco à l'orange riz complet
biscuit "dacquoise" mousse au chocolat (qui va se transformer en buche au prochain Noël)
Si vous voulez les recettes, demandez
Cordialement
Maï

Vi vi, tu peux donner les recettes, toutes
inscrit les dans la section recette.

alors on pense s'etre mit d'accord...ca va etre un repas classique vu que maman est difficile...

des zakouskis...essais demain avec une baume de venise en apero pour les dames .....les garçons regarderont

potage: velouté de potiron...ben vi quoi on peut changer d'avis
entrée: filet de soles et ses crevettes
plat: dinde a la grecque

bon reste a peaufiner...et mon ptit paté creme ou ma mousse de volaille ou autre je la ferai pour nous he he he

dessert ...les essais sont en cours

rhoooooooooooo viviane...ta recette de petits pains de noel....c'est bon a se taper le cul par terre....ils ont juste debordés tellement ils ont levés mais c'etait qu'un detail...trop bon

tiens j'ai pas regardé sur le site si tu avais une recettes pour des blinis...la mienne est pas top

allez fais pas de ton timide va

dis pour les blinis j'ai fait une sorte de pate a crepe mais froid c'est pas le top...t'aurais pas une idee...

je fouille le net mais je prend tes idees d'abords

Pour tous:

en entrée ce sera des filets de limandes et ses crevettes...testés la tantot, je vais taper la recette et mettre la photo

Je n'ai pas de recette de blinis. Quand je veux quelque chose de cet ordre, je fais des crêpes, éventuellement des gaufres. Bien sûr, je peux faire des crêpes épaisses si je le désire, j'appelle ça alors des crêpes paysannes, et dans la pâte, je mets des lardons et des rondelles d'oignon.

mouais mais tu vois froid c'est vraiment pas top et j'ai pas envie non plus de les faire juste avant (c'est noel pour moi aussi)...va falloir que je creuse mes deux neurones...bah je vais bien trouver

Pour faire joli sur la table:

ben vi c'est tout mimi ça


et alors pour que tout le monde puisse admirer...ta recette de ptits pains de noel en grand pain...un vrai delice...

Et pour le café:

Pasgane a écrit:

ben vi c'est tout mimi ça


et alors pour que tout le monde puisse admirer...ta recette de ptits pains de noel en grand pain...un vrai delice...

Bravo, joliment réussi. C'est peut-être ma recette, mais c'est ta réalisation ! A priori, tu ne manges plus que ça, maintenant.

il est trop bon...c'est celui la qui reste le petit chouchou...miam...sluuurp

et c'est celui la qui va me servir pour faire mes petits toast...

bonsoir a tous,

je viens faire mon petit compte rendu et mettre quelques photos...heuuu on a pas tous les plats en photo...tamgane a oublié de les prendre en photo :evil:

donc au menu

divers pitits toasts servi avec un vin assez doux (Baume de Venise)



dans l'ordre toasts a la salade de crabe, poulet curry, tzatziki, pâté garni de cornichon, encore tzatziki, encore pâté et salade de thon.

un plateau de crudité accompagné d'une sauce cocktail maison



un pitit plat de chicons (endive) garnis de crevettes mayonnaise



remarqué le radis taillé en petite souris

alors ensuite un potage de potiron...sans photo

en entrée mes filets de limandes et ses crevettes grises toujours sans photo mais avec un bon vin d'Alsace

en plat une dinde farcie a la grecque et pommes de terre et legumes (champignon, haricots, carottes, chicons, poivrons tomates) sans photo aussi

une petite orange givrée...et mon bo gateau fait de mes blanches mimines...et lààààààà je l'ai en photo



on digere encore toutes ces bonnes choses et mon pari est gagné...premier repas pour 6personnes et tout autorisé pour nous...tout a fait faisable