pour un pain blanc, qui a le goût de la baguette du supermarché ! (désolée pour les gourmets, mais c'est celle que mes enfants pffff...)
250 g de fecule de pommes de terre
20 g de farine de chataigne
10 g de farine de riz
5 g (1cc) de gomme de guar
5 g (1cc) de levure seche de boulanger
5g (1cc) de sucre
5 g (1cc) de sel
mélanger tous ces ingrédients, ajouter 300 ml d'eau tiède.
laisser monter 30 mn , recouvert d'un linge, dans un endroit chaud.
mettre dans un moule à cake huilé.
Laisser encore monter 15 mn.
mettre au four th 7 pendant 40 mn.
ensuite laisser refroidir le pain avant de le couper.
du point de vue texture, ça fait un peu comme du pain de mie. Pour faire des tranches format croque-monsieur, il faut doubler les doses.
Accueil 
