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 Macarons fourrés ganache

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Pasgane
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MessageSujet: Macarons fourrés ganache   Mer Juil 11 2007, 15:00

Macarons fourrés ganache

· 140 gr de noisettes en poudre (ou amandes)
· 250 gr de sucre en poudre
· 10 gr de cacao van houten en poudre
· 3 blancs d’oeufs (environ 100gr)
· Ganache pour fourrer les macarons


Mélanger les noisettes (ou amandes) avec le sucre et le cacao et mixer ensemble plusieurs minutes afin que le mélange soit bien fin, tamiser dans un bol.

Monter les blancs en neige. Incorporer le mélange noisettes (amandes)/sucre/cacao délicatement dans les blancs.

Préparer deux plaques avec du papier sulfurisé. Dresser des petites noix de pâte sur les plaques. Laisser reposer 30 min.
Préchauffer le four a 220°.

Enfourner la première plaque, baisser la température à 180° (th6) et laisser la porte du four entrouverte . Faire cuire 12 min. Faire la même chose pour la deuxième plaque sans oublier de remonter la température avant d’enfourner.

Etaler un peu de ganache au centre d’un macaron, recouvrir d’un deuxième macaron…se lécher les doigts…tourner les macarons l’un sur l’autre pour bien étaler la ganache tout en le regardant goulûment…et pis ne pas résister et l’enfourner dans son bec
Very Happy Very Happy Very Happy


pour la ganache, j'ai fait la meme que pour la recettes des pralines

http://spasmo-help.actifforum.com/Au-coeur-du-sujet-c3/Les-recettes-c4/Les-desserts-f14/Bouchees-au-chocolat-Pralines-t447.htm



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bikett
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MessageSujet: Re: Macarons fourrés ganache   Jeu Juil 12 2007, 18:50

Quoi??? Vous avez dit cacao et noisettes???? J'ai bien lu????? affraid J'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive!!!!!!!! geek

J'adore les macarons!!!!!!!!!!

Si un jour je me marie j'adorerais avoir une pièce montée de macarons pour changer des traditionnels choux à la crème!!!!! Miam!!!

Dis Pasgane, on peut en faire a autres choses les macarons comme à la fraise par exemple?
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Pasgane
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MessageSujet: Re: Macarons fourrés ganache   Jeu Juil 12 2007, 20:43

bé oui tu fais un sirop avec des vrais fraises et hop...rhooo vais devoir en refaire, c'est vide...pffffffff je sais pas suivre a faire a manger

si tu veux ta piece monté je viendrais aider a la faire...

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bikett
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MessageSujet: Re: Macarons fourrés ganache   Ven Juil 13 2007, 11:10

Tes un amour ma Pasgane mais il faudrait déja que je trouve le chéri qui va avec la pièce montée!!!!!! Et ça c'est pas gagné!!!
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Pasgane
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MessageSujet: Re: Macarons fourrés ganache   Ven Juil 13 2007, 11:30

là désolée, j'en ai qu'un seul et je l'ai deja fait passer devant une pièce montée, histoire d'être sure qu'il ne s'enfuie pas

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Abio
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MessageSujet: Re: Macarons fourrés ganache   Sam Juil 14 2007, 16:06

Voila une recette qui va faire plaisir à toute la famille

Je vais en préparer pour le 4h de mes petits bouts de choux et pour mon plaisir aussi Very Happy
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Abio
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MessageSujet: Re: Macarons fourrés ganache   Sam Juil 14 2007, 20:44

La recette est tres bonne. Tout le monde etait content. On en a fait au chocolat et à la pistache !

On s'est régalé avec mes trois petits bouts.
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Pasgane
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MessageSujet: Re: Macarons fourrés ganache   Sam Juil 14 2007, 20:45

et bien voila, tout le monde a aimé c'est ce qu'il faut


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