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 Gaufres 2

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Pasgane
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MessageSujet: Gaufres 2   Ven Jan 19 2007, 23:03

Pour 24 gaufres

500gr de farine (voir sujet des farines)
38gr de levure seche
2.5 dl de lait végetal
25 gr de sucre fin reduit en semoule
1 oeuf
250gr de margarine vegetale
25gr de miel
1.5gr de bicarbonate de soude
300gr de sucre perlé
5gr de sel
1 bonne cuillère a soupe de sirop de tapioca

Faire une pâte levain avec 400gr de farine, la levure, le lait (si ca vous semble trop sec rajouter un peu d'eau), le sucre semoule, l'oeuf et le sirop de tapioca. Laisser reposer 20min puis ajouter le beurre ramoli, le miel, le restant farine, le sel, le bicarbonate et si vous le vouler un peu d'extrait de vanille.
Laisser poser 10min puis ajouter le sucre perlé...et en avant pour la cuisson...

voila ce que ca donne (on a pas oublié de prendre une photo avant que les estomacs sur pattes ne soient passés)




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MessageSujet: Re: Gaufres 2   Mar Fév 13 2007, 17:17

Encore moi Pasgane!!!!
Qu'est-ce que c'est que le sucre perlé?
J'ai une envie énorme de gaufres et j'aimerai pouvoir faire l'une ou l'autre de tes recettes...à chaque fois il me manque un truc...
Oh !!!!!je vais y arriver!!!!
merci
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Pasgane
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MessageSujet: Re: Gaufres 2   Mar Fév 13 2007, 18:42

celle ci est pour moi la meilleure

le sucre perlé ce sont des petits morceaux de sucre...enfin style perle de sucre cristalisés qu'on trouve dans les gaufres ici...mais si tu en a pas c'est pas grave hein mais faut rajouter du sucre dans la pate sinon ce sera pas assez sucré

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MessageSujet: Re: Gaufres 2   Mar Fév 13 2007, 19:10

Merci ¨Pasgane.
Tu me diras quand même pour l'autre recette si on peut remplacer la poudre d'amandes?
Je me "lance" ce soir ou demain....

A+
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MessageSujet: Re: Gaufres 2   Mar Fév 13 2007, 19:14

Ah !!!!Encore un truc.....ou deux...

Pour la farine on peut prendre le mélange fait pour le pain?
Le sucre perlé ne serait pas ce qu'on appelle aussi le sucre cristallisé?

Bon ...c'est tout pour l'instant...
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Pasgane
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MessageSujet: Re: Gaufres 2   Mar Fév 13 2007, 19:41

moi je prend mon melange pour pain...d'ailleurs il me sert pratiquement pour tout...sauf recettes bien spécifique...

non, non ce n'est pas du sucre cristalisé...ce sont de petites perles de sucre

ben pour l'autre recette, j'ai jamais essayé en remplacant par autre chose donc...vais pas trop te conseiller sur ce coup là Very Happy

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