AccueilAccueil  PortailPortail  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Pâté

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Pasgane
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 7543
Age : 47
Localisation : Vosges
Date d'inscription : 27/01/2006

MessageSujet: Pâté   Jeu Déc 21 2006, 20:09

- 1 kilos de gras de porc
- 670 gr de foie de porc
- 670 cl de lait (moi j'ai pris moitié lait de riz moitié lait de soja)
- 350 gr d'oignons
- 2 oeufs
- 25gr de sel
- 5gr de poivre
3gr noix de muscades
- 10 gr de liant (moi j'ai un liant au sarrasin)

Couper le lard en morceau et le faire bouillir quelques minutes. Couper le foie en morceau et le faire revenir quelques minutes avec un peu d'huile d'olive. Dans une grande terrine, reunir tous les ingredients et tout mixer...je voulais un pâté creme donc j'ai vraiment mixé jusqu'a l'obtention d'une creme assez epaisse.
Remplir des ramequins et cuire au four a 180° pendant 20minutes...

Ca se surgele top la classe et c'est tout bon



Là on a mal cadré, on est tellement hypnotisés par le pain Very Happy


_________________
Que ton aliment soit ton medicament (Hippocrate)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://spasmo-help.actifforum.com
einal
Gluten terminator
Gluten terminator
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3114
Localisation : Sud Ouest
Date d'inscription : 06/04/2007

MessageSujet: Re: Pâté   Dim Mai 11 2008, 10:46

JE l'ai râté mon pain, je dis toujours que je vais le faire à la main, mais là çà va se préciser.. Pour prendre le pli pour les vacances Exclamation

ta recette eh bien je ne sais pas trop, car c'est sec le sanglier.. Je vais chercher quand même ailleurs.
Et puis je mets dans des bocaux et stérilisés..

Fais attention à ne pas trop jardiner toi, avec ce que tu as ??? JE te dis çà mais ce matin à 7h j'étais dans la vigne entrain d'enlever les repousses qui partent du pied de vigne.. EHoui, il y en a qui désherbe, bin moi c'est à la main, et bobo le dos pale
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
einal
Gluten terminator
Gluten terminator
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3114
Localisation : Sud Ouest
Date d'inscription : 06/04/2007

MessageSujet: Re: Pâté   Ven Juin 13 2008, 10:47

je me suis lancée dans le pâté de sanglier..
le pain est entrain de cuire ... car sans gluglu pour mes amies de là bas
la viande est coupée en morcée dans le vin scratch ah l'odeur le matin... bref tout est dans la marinade... VIVIANE si tu savais comme j'aime pas faire çà le matin si tot
j'ai préparé mes ingrédients pour corsé le tout quand j'aurai haché et les 4 épices en poudre Suspect
Bon enfin on goutera le mois prochain.. et s'il est réussi il y en aura un pot pour viviane ...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Pasgane
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 7543
Age : 47
Localisation : Vosges
Date d'inscription : 27/01/2006

MessageSujet: Re: Pâté   Ven Juin 13 2008, 17:59

einal a écrit:
je me suis lancée dans le pâté de sanglier..
le pain est entrain de cuire ... car sans gluglu pour mes amies de là bas
la viande est coupée en morcée dans le vin scratch ah l'odeur le matin... bref tout est dans la marinade... VIVIANE si tu savais comme j'aime pas faire çà le matin si tot
j'ai préparé mes ingrédients pour corsé le tout quand j'aurai haché et les 4 épices en poudre Suspect
Bon enfin on goutera le mois prochain.. et s'il est réussi il y en aura un pot pour viviane ...

vivement la rencontre des salades folles... Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy

_________________
Que ton aliment soit ton medicament (Hippocrate)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://spasmo-help.actifforum.com
viviane
Admin intérim
Admin intérim
avatar

Masculin
Nombre de messages : 370
Localisation : Strasbourg
Date d'inscription : 14/04/2006

MessageSujet: Re: Pâté   Ven Juin 13 2008, 18:04

Vivement le mois prochain.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://perso.wanadoo.fr/recettedeviviane
Pasgane
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 7543
Age : 47
Localisation : Vosges
Date d'inscription : 27/01/2006

MessageSujet: Re: Pâté   Ven Juin 13 2008, 18:05

viviane a écrit:
Vivement le mois prochain.

y a encore deux chaises de libre si tu veux hein Wink Wink Wink

_________________
Que ton aliment soit ton medicament (Hippocrate)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://spasmo-help.actifforum.com
einal
Gluten terminator
Gluten terminator
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3114
Localisation : Sud Ouest
Date d'inscription : 06/04/2007

MessageSujet: Re: Pâté   Sam Juin 14 2008, 10:10

Pasgane a écrit:
viviane a écrit:
Vivement le mois prochain.

y a encore deux chaises de libre si tu veux hein Wink Wink Wink


Ce serait sympa une tite visite hin !!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
einal
Gluten terminator
Gluten terminator
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3114
Localisation : Sud Ouest
Date d'inscription : 06/04/2007

MessageSujet: Re: Pâté   Dim Juin 15 2008, 09:32



VOILA le pâté terminé..
Tout est en bocaux.
Il m'en restait un peu, j'ai donc mis dans une terrine et au four pendant 2h30 (j'ai cassé le couvercle dans la foulée) No problème de main droite qui lache tout

VERDICT : ce soir

BONNE FETE AUX PAPAS king
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Pâté   

Revenir en haut Aller en bas
 
Pâté
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Spasmo-help :: Au coeur du sujet :: Les recettes :: Menus de fêtes-
Sauter vers: