canelle75

Rappel du premier message :

voila

si tu veux nous exposer ton avancement dans le regime, des questions que tu ne sais pas trop ou mettre et bien c'est ici

bises

et qui coute pas trop cher Don Saluste aux fournaux

on parlait des lardons, voilà la cmpo de ceux de carrefour :

Ingrédients
Poitrine de porc-sel-dextrose-arôme naturel-conservateurs : érythorbate de sodium-nitrite de sodium.

je suppose que c'est ok ? j attends quand même ton feu vert!!!

oui tu peux...bon app

rooooooooooo cool!!!
mmmmmm les pates carbonara!!!!!

Dextrose c'est bon???

Je croyais qu'il fallait se méfier parce-qu'il y avait plusieurs dextrose comme du dextrose de blé, dextrose de maïs... Non???

effectivement mais voila ce que je trouve apres recherche

DEXTROSE DE BLE : Sucre simple (glucose) obtenu par hydrolyse (digestion) de l'amidon de blé, sans gluten (le taux d'éventuelles protéines toxiques est 10 fois inférieur aux normes CODEX).

Aaaaaaaaaaaaaaaaah, ok, j'y vois plus clair!!!

Et quand y'a du sirop de blé on a le droit??

OUI, je suis catégorique. Le sirop de blé est simplement du glucose. Il suffirait de peu de chose pour simplifier l'étiquetage. Signe donc encore une fois la pétition, elle est en très bonne place chez Google dans "étiquetage sans gluten".
Je n'hésite pas, désormais, à la mettre sous le nez des industriels dans mes demandes de renseignements sur leurs cochonneries.
Surprise: ils deviennent du coup bien plus polis et ne viennent plus bêtement avec leur respect strict de la directive européenne de 2003.


PS. J'ai fait un speech sur le glucose-dextrose-maltodextrine sur mon forum, Pasgane n'a qu'à faire un copier-coller pour l'installer ici, on est entre potes.

Il y en a un autre un peu plus corsé sur les ferments lactiques à base de blé, et j'en ai encore un en préparation sur le fameux problème des fromages "bleus".

Citation :

Les GLUCOSES, DEXTROSES, MALTODEXTRINES sont des sucres provenant de la transformation hyrolytique de l'amidon. ILS SONT TOUS SANS GLUTEN conformément aux normes admises.
Le SIROP DE BLE est lui aussi un glucose et à ce titre ne contient pas de gluten. Il sert souvent d'édulcorant naturel et remplace avec bonheur les édulcorants de synthèse, on le retrouve dans les miels et les caramels, c'est un auxiliaire de pâtisserie. On rencontre également des sirops de riz, de maïs et d'orge.
Les dextroses et maltodextrines, moins concentrés que les glucoses, se rencontrent plus fréquemment en saurisserie et servent alors d'agents de sapidité et de conservateurs.

aussi tot dit, aussi tot fait

http://glutinex.ifrance.com/forum/forum_2.php?msg=7826&return=1#top

bon il s'est trompé de marque pour les lardons et voilà les ingrédients:

poitrine de porc, eau, sel
acidifiant: lactate de sodium, dextrose,
antioxygene: erythorbate de sodium
conservateur: nitrite de sodium

alors c'est toujours bon???
merci

d'apres toi...allez je te fais passe un tit examen là

ben euuuuuuuuuuuuuuu le lactate me fait douter:scratch: ???????
rooooooooooo non dis moi pas que c'est pas bon c'était carbonara ce midi!

et quand on doute on fait quoi?? a part demander a tata pasgane

Et ben on demande aux copines ou alors on regarde sur internet!!!

Moi je dirais que c'est bon car j'ai regardé avant sur le net pour savoir si le lactate c'était pas un dérivé de lait mais visiblement ça n'a rien à voir.

J'ai bon tata Pastagane????

ha bé voila une bonne élève

ben oui mais tata pasgane devrait savoir que la canelle est un flemarde et une mauvaise élève
bon, ben du coup ce midi, j'ai fait purée avec petits champignons à l huile d olive et escalope de dinde.
je ferai donc mes carbo avec mes supers lardons qui sont ok ce soir!!!!!!!!

bisouuuuuuuuuuuu et merci les filles

Pasgane a écrit:

ha bé voila une bonne élève

Chouette!! J'ai le droit à une image??? Une image mouton biensur!!!

voilà tu l as bien méritée!!!!
trop chou ce bébé!!!

Rooooooooooooooooo, trop mignon!!!

Merci Canelle, t'es un z'amour!!!

est ce que vous mangez des tomates séchées? si oui quelle marque?

marque mon four

Moi j'en mange jamais.... Pourtant c'est bon...

a ouè???????????? et ensuite tules fais mariner cbien de temps dans l huile?

nan, je rigolais, j'utilise pas ça donc...mais je pense que si je devais en avoir besoin ce serait mon premier reflexe: voir si je peux les faire moi meme

ha ouè mais mo je suis tellement flémarde...
enfin hier soir, j'ai quand m^me fait des muffins, et je me suis dit que j allais en faire des versions salés ( lardons, olives noires, et tomates séchées)