Pâté

- 1 kilos de gras de porc
- 670 gr de foie de porc
- 670 cl de lait (moi j'ai pris moitié lait de riz moitié lait de soja)
- 350 gr d'oignons
- 2 oeufs
- 25gr de sel
- 5gr de poivre
3gr noix de muscades
- 10 gr de liant (moi j'ai un liant au sarrasin)

Couper le lard en morceau et le faire bouillir quelques minutes. Couper le foie en morceau et le faire revenir quelques minutes avec un peu d'huile d'olive. Dans une grande terrine, reunir tous les ingredients et tout mixer...je voulais un pâté creme donc j'ai vraiment mixé jusqu'a l'obtention d'une creme assez epaisse.
Remplir des ramequins et cuire au four a 180° pendant 20minutes...

Ca se surgele top la classe et c'est tout bon



Là on a mal cadré, on est tellement hypnotisés par le pain

JE l'ai râté mon pain, je dis toujours que je vais le faire à la main, mais là çà va se préciser.. Pour prendre le pli pour les vacances

ta recette eh bien je ne sais pas trop, car c'est sec le sanglier.. Je vais chercher quand même ailleurs.
Et puis je mets dans des bocaux et stérilisés..

Fais attention à ne pas trop jardiner toi, avec ce que tu as ??? JE te dis çà mais ce matin à 7h j'étais dans la vigne entrain d'enlever les repousses qui partent du pied de vigne.. EHoui, il y en a qui désherbe, bin moi c'est à la main, et bobo le dos

je me suis lancée dans le pâté de sanglier..
le pain est entrain de cuire ... car sans gluglu pour mes amies de là bas
la viande est coupée en morcée dans le vin ah l'odeur le matin... bref tout est dans la marinade... VIVIANE si tu savais comme j'aime pas faire çà le matin si tot
j'ai préparé mes ingrédients pour corsé le tout quand j'aurai haché et les 4 épices en poudre
Bon enfin on goutera le mois prochain.. et s'il est réussi il y en aura un pot pour viviane ...

einal a écrit:

je me suis lancée dans le pâté de sanglier..
le pain est entrain de cuire ... car sans gluglu pour mes amies de là bas
la viande est coupée en morcée dans le vin ah l'odeur le matin... bref tout est dans la marinade... VIVIANE si tu savais comme j'aime pas faire çà le matin si tot
j'ai préparé mes ingrédients pour corsé le tout quand j'aurai haché et les 4 épices en poudre
Bon enfin on goutera le mois prochain.. et s'il est réussi il y en aura un pot pour viviane ...

vivement la rencontre des salades folles...

Vivement le mois prochain.

viviane a écrit:

Vivement le mois prochain.

y a encore deux chaises de libre si tu veux hein

Pasgane a écrit:

viviane a écrit:

Vivement le mois prochain.

y a encore deux chaises de libre si tu veux hein

Ce serait sympa une tite visite hin !!!

VOILA le pâté terminé..
Tout est en bocaux.
Il m'en restait un peu, j'ai donc mis dans une terrine et au four pendant 2h30 (j'ai cassé le couvercle dans la foulée) problème de main droite qui lache tout

VERDICT : ce soir

BONNE FETE AUX PAPAS