voici un petit dessert.... mais alors !!! très sympa !!!
et très simple....
RECETTE OFFICIELLE
Pour 500g de cerises
8 oeufs
100 g de sucre
1 cuillère de kirsch
beurre
Inutile de vous dire de remplacer ce qu'il faut par ce qu'il faut !!!
Pour ma part, j'ai pris des cerises aigres de mon verger. Il est aussi possible de mettre de la rhubarbe, en automne, j'essayerais avec des pommes.
Faites revenir les cerises dans votre huile de cuisson habituelle. Mélanger sucre et jaunes d'oeufs (j'en ai mis que 6 car je trouvais que 8 c'était beaucoup). Battre les blancs en neige. Mélanger le tout et faire cuire comme une omelette. Chez moi, cela ressemblait plus à des oeufs brouillés, mais c'était délicieux, surtout lorsque c'est un peu trop cuit !! pas trop hein, on n'oublie pas Seignalet !!
J'ai lu sur un site que pour que ça fasse omelette, il faut d'abord cuire l'oeuf et rajouter les fruits après.
Selon votre choix. En tout cas c'est délicieux. A consommer tiède, idéal après un repas léger, car ça blinde !!!! Nous on l'a mangé juste après une salade verte et je peux vous dire que ça a suffit même à mes petits voraces !!
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