petit épeautre germé, pain essenien

Je me pose le question de savoir si la consommation de petit épeautre germé peut nous rendre malade.
Et le pain essenien à l'épeautre?
J'en ai consommé tout cet hiver assez régulièrement; c'est peut-être cela qui a réactivé mes symptômes.

ca peut bien etre ca

bien que le petit epautre en contienne moins mais il contient quand meme du gluten

http://www.maladiecoeliaque.com/rsggrains2.htm

tu ferais mieux de manger des galettes de riz ou des crepes de sarrasin...ou alors te lancer dans la fabrication de pain

Merci,
La page internet que tu m'as envoyée est très bien faite.
Le "malaise" a duré 12 heures environ, ce qui est habituel chez moi lors d'une ingestion de très petite quantité. Ce qui est nouveau, c'est que je l'ai ressenti tout de suite après le repas, alors qu'habituellemnt je ne "sens" qque chose qu'avec le lactose.

Bien à toi,

ha ben t'es tout le contraire de moi...le lactose me faut jusqu'au lendemain et ce sont les intestins qui degustent...

le gluten c'est pratiquement direct et là ce sont les angoisses qui viennent me titiller, les vertiges et autres joyeusetés

a bientot

bises

il y a du gluten dedans car dans le régime coeliaque l'épautre et le petit épautre sont interdit, pourtant bien souvent en maison diététique quand ils vendent du pain sans gluten c'est du petit épautre alors toujours bien se renseigner avant d'acheter

J'ai trouvé aussi de l'amidon de blé dans un sachet de sucre vanillé, donc, je n'utilise plus que de la vanille en gousse!