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 sauté de dinde au curry

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karine
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Date d'inscription : 27/01/2006

sauté de dinde au curry Empty
MessageSujet: sauté de dinde au curry   sauté de dinde au curry EmptyMar Avr 18 2006, 19:21

fait ce week end , excellent, ne pas oublié de salé !!!
c'est unerecette que j'avais pris sur un autre forum.
j'ai juste rajouté de l'eau et à la fin une poignée de farine de riz ! et c'était très bon !

SAUTE DE DINDE AU CURRY

Voici une recette que je faisais avant le régime et que j'ai adapté :
Sauté de dinde en morceaux : 1 kg
Epices : cannelle, clous de girofle, safran, curry, cumin
Crème de soja
2 oignons, 2 gousses d'ail

Dans une poële antiadhésive, mettre à fondre les oignons et l'ail préalablement hachés avec un peu d'eau. Puis les mettre dans une cocotte en fonte (vous savez, avec le couvercle sur lequel on peut verser de l'eau), ajouter quelques clous de girofle, 1 à 2 pointes de couteau de cannelle (pas trop car c'est très prédominant), 2 à 3 c à café de curry, mélanger et ajouter la crème de soja (pour la quantité, j'y suis allée au hasard mais pratiquement la brique). Mettre les morceaux de viande, refermer et laisser cuire très doucement 1 bonne heure (la viande sera super moelleuse). A l'issue de cette cuisson, ajouter le cumin (1 c à café mais cela peut être plus), 1 dose de safran.
Vous m'en direz des nouvelles, c'est délicieux avec du riz
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