verrines aubergines poivrons tomates

verrines aubergines poivrons tomates

Pour trois grosses verrines

1 aubergine
3 tomates
1 poivron rouge
1 oignon
6 cs d'huile d'olive
3 cs de vinaigre de cidre
3 anchois
sel, poivre
un peu de verdure pour la deco (au choix basilic, persil, coriandre etc..)

eplucher l'aubergine et la couper en morceaux. faire de même pour l'oignon.
faire une croix sur le fond des tomates.

cuire le tout au cuit vapeur 20mn.

eplucher les tomates et le poivrons.

mixer l'aubergine avec l'oignon, ajouter 3cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre, du sel du poivre.

Mettre dans le fond des verrines.

Mixer les tomates avec le poivron, ajouter 3cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre, du sel du poivre.

mettre dans les verrines.

ajouter les anchois et la verdure pour décorer.

Miammmmmmmmmmmmm.

voilà voilou le resultat !!

zont de la gueule

Pasgane a écrit:

zont de la gueule

et du goût !!!!! c'est super bon, et super frais....par contre c'est léger et ça coule tout seul...du coup, pour mon mari, j'en prevois toujours deux.......

Très bien, Hildegarde. La verrine me met en appétit...

cela à l'air bon ............envoie ta terrine par la poste.............;hi hi hi hi