des nouilles !!! et pâtes a gogo

voici la super recette de pâtes de viviane que j'ai un peu tout petit peu modifié par rapport à la recette originale (mes oeufs n'étaient peut-etre pas assez gros...)

310 g de Vivimix II( melange de farine)
4 oeufs
2 c. à s. d'huile d'olive
une pincée de sel

Malaxer et pétrir le tout pour obtenir un pâton ferme.
Mettre à reposer 1h 30 à 2 h au réfrigérateur.

Partager ensuite la pâte en 3 ou 4, abaisser très finement sur un plan de travail fariné, rouler sans forcer cette abaisse sur elle-même et découper de fines lanières au couteau perpendiculairement au roulage.Recommencer jusqu'à épuisement.

moi j'ai passée la pâte dans mon appareil "hachoir faiseur de pâtes"

Plonger ces nouilles 4 à 5 minutes dans beaucoup d'eau salée frémissante, mais non bouillante, selon le degré de cuisson recherché.

Ces pâtes, qui restent très élastiques à l'étalage, ne se défont pas à la cuisson et peuvent se préparer jusqu'à 6 mois à l'avance conservées au sec dans une boîte en fer blanc.
mais elles sont tellement bonnes, qu'elles restent pas longtemps !!!



pour voir la recette originale et les conseils de viviane, cliquer ici :


http://www.glutivix.com/forum/forum_8.php?msg=27918&return=1#top

rhooooo faut que je trouve un appareil a pâte moi...ça va pas trainer ça

elles sont bonnes hein

Moi quand c'est pas assez pour obtenir un pâton ferme, je rajoute un peu de lait végétal, ça marche aussi

Alors, là, je suis tout simplement époustouflé !
Jamais il ne m'est encore venu à l'idée de cette sorte d'appareil hachoir faiseur de pâtes ! C'est hyper "vrai", tes pâtes.
Je te prends la photo si tu le veux bien pour la mettre en exemple sur mon forum, elle le mérite. Je te mets 1 kg de vivimix II de côté, promis, juré.
Ousqu'on trouve ce hachoir faiseur de pâtes ?

Oh là là miam miam !!! J'crois bien qu'on va s'inviter dans la creuse moi !!! lol
Je crois bien que nous aussi on va s'offrir un appareil à pates !! Dis nous tout ma tite plante verte

Oh oui elle sont belles mes nouilles !!! je suis pas peu fière !!!
bien sûr vivi que tu peut mettre la photo sur ton forum, ça me fait plaisir !
Et en plus d'être beau, c'était super bon !! ....vous savez comment ils sont difficiles a la maison...et bien ce soir, ça se battait pour savoir qui finirait le tout petit peu de nouilles qui restait d'à midi !!!


en ce qui concerneTHE appareil, c'est un truc que j'ai eu en collectionnant les points chez champion...je sais...ça vous aide pas là....

bon, comme une photo vaut mieux qu'un long discours, voici deux photos de la boite de l'engin...peut-etre que vous pourrez trouver ce genre de truc sur internet







et c'est quand vous voulez si vous voulez venir me voir !!!!! hein sofi ......

bon je me met en chasse de ce truc et je fais le trajet pour venir te faire un kisou

THE appareil !!!!! Vais faire des recherches pour en trouver un moi !!!! Vais faire ma copieuse na ! lol
Merci pour l'invit ma tite plante verte j'y manquerais pas

en cherchant tout autre chose, je suis tombé sur ça :

http://shopping.kelkoo.fr/ssc-134301-machine-pates.html

ça peut vous interresser !

en partant sur la même base pour la recette et a la place de lait végétal j'ai pris deux ou trois portions d'épinards surgelés que j'ai mixé finement, je m'en suis servie pour mouiller ma pâtes...

on s'est baffrés de pâtes vertes aux crevettes et mayonnaise, j'aurais du prendre la photo de mon assiette parce que chez cheridoux c'est blindé de mayonnaise





ps: hildegarde, j'ai un peu changé le titre du post, je pense qu'on mettra nos essais pâtes ici et nos jolies photos aussi

même avec les bavures de mayo, je la mangerais bien cette assiette moi !!! miam miam

pas bête le coup des epinards....

pour le nom du post, c'est bien, au moins on saura ou trouver tous sur les nouilles et les pâtes !!!!

Bon je passe par un autre hebergeur d'image, mais va me falloir un moment hein, je connais pas encore son maniement

vous cliquez sur les photos pour les avoir en plus grand, dans le fond c'est pas plus mal, c'est moins lourd

alors voila les raviolis après presque deux heures de chipotage pour pouvoir insérer ces photos
bon on prépare la pâte comme décrit ici plus haut et on découpe des ronds avec un verre



On y place un petit peu de farce



on referme la jolie tite chose



On appuie sur les bords avec les doigts ou avec une fourchette pour faire de jolis crans



on les range joliment sur un plateau



puis on attend son mari en préparant une tite sauce tomate

quand il rentre on fait cuire et on se bourre la panse

wouah ! J'ai jamais été fan des raviolis mais peut etre que faites moi-même j'aimerais bien. Vais essayer dès que je recois le vivimix on verra bien. En tous cas je comprend que cheridoux soit gourmant !!!

j'aimais pas non plus les raviolis en boite, mais ceux là...en fait ta farce tu la fais a ton gout donc ça peut etre que bon

A propos de nouilles colorées, c'est exact qu'on fait les vertes avec des épinards, quant aux rouges qu'on voit aussi de temps à autre, on ajoute simplement un peu de concentré de tomate à la pâte. Dans le commerce, un tel assortiment se vend au double des pâtes normales.

Pour les formes de pâtes, j'ai sur mon site le découpage des orechiette, ou même sur un diaporama. Il faut rouler la pâte en longueur comme on le faisait avec de la pâte à modeler quand on était gosses, on coupe des tronçons de 1/2 cm à peu près, on trempouille un peu dans de la farine qu'on saupoudre par-dessus pour éviter qu'on se colle, et avec joie et dans la rigolade, on aplatit les petits tronçons avec le bout des doigts, c'est vachement rigolo et super-facile à faire.

c'est sympa ça les orechiettes ! ça va plaire aux enfants...ils vont adorer faire ça !!!

Voilà le repas de ce soir
Qu'est ce que vous en pensez ? Bon elles n'ont pas trop d'allure mais c'est un premier essai pour prendre l'appareil en main lol on fera mieux la prochaine fois lol

cool ma belle...on va toutes devenir des expertes en pâtes

ça met en appetit !!

Et bien c'était bien bon !! Seul hic c'est qu'en séchant ça s'est collé ensemble et qu'à la cuisson tout ne s'est pas décollé donc ça a fait des paquets. Faudrait bien séparer chaque spaghettis pour le séchage ou alors les mettre de suite à cuire dès qu'on les a passé à la machine. Je f'rais de nouveaux essais de toute façon lol