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 levure de bière

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Mamanpoule67
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MessageSujet: levure de bière   Lun Juil 17 2006, 23:40

Je viens avec une question certainement très bête Embarassed
Je vois sur le site de Viviane qu'elle utilise de la levure boulangère. En fait, c'est de la levure de bière alors c'est bon ou pas ?
Pourriez-vous me conseiller aussi le meilleur type de farine à utiliser ? J'ai encore quelques kilos de farine de blé bise bio à écouler. Après, on devient plus sérieux.
Je ne m'en sors pas trop avec ces nouveaux produits.... pale
Ca va venir. Merci encore à tous
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viviane
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 09:28

Ce que les Alsaciens appellent "levure de bière", traduction littérale de "beerhef" est la levure fraîche de boulangerie qui se présente en petits cubes de 42 g dont "Fala" a un quasi monopole régional. On peut la remplacer la levure sèche de boulangerie qui se rencontre en sachets de 8 ou 11 g selon la politique de tricherie sur les prix adoptée par le fabricant.

A ne pas confondre avec la levure de bière en paillettes qu'on trouve en magasin bio et diététique qui est cultivée sur du blé.
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Pasgane
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 10:10

voila comme dit viviane c'est de la levure de boulangerie fraiche

quelques kilos de farine de ble, tu veux que je commence a te botter les fesses tout de suite ou j'attend un peu???

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 12:24

excuses-moi Viviane, mais en conclusion ma levure Fala est bonne ou pas ?
Les alsaciens comprennent pas toujours vite tu sais !!!!! Laughing
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 12:26

j'aime pas jeter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! affraid
Alors j'écoule le reste de ma farine, mais promis, j'en mange pas.

Ouff !!! encore échappé à une fessée !!!!! sunny
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 12:37



ca ressemble a ça, si oui c'est de la levure de boulangerie...

ben j'espere bien que tu vas pas manger de ta farine de ble...non mais, je veille et je suis prete a botter hein Very Happy

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 12:54

Citation :
ma levure Fala est bonne ou pas ?
Oui, elle est bonne. D'ailleurs, je serais prêt à parier que celle que présente Pasagne en soit.
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 12:57

ha ben ce serait du tres grand hasard Wink

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 13:09

oui, bizarre j'ai la même à la maison !!!!!

Merci encore les filles...
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 13:11

heuuu viviane c'est poa une fille....

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 13:31

heu c'est pas un garçon ? Si oui, 1000 excuses.
Et si c'est une dame, c'était pour vous rajeunir....
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 14:44

Passe un coup de fil et arrive. On fera une pâte à tarte.
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 17:41

holala !! c'est la honte. Je viens de voir la photo de Viviane.... en vrai !!

Encore désolée.... c'est l'avatar qui m'a trompé. Non, c'est vrai... Embarassed

Et bien cher voisin, ce serait avec plaisir un de ces jours, pour mon entrainement. En attendant, je vais essayer des recettes, dès que je me serais approvisionnée en farine. Pour info, j'achète mes produits bio en gros chez Hermann près de Colmar. Je vais me renseigner sur ce qu'ils ont comme type de farine.
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 18:35

tu es tout pres de colmar mamanpoule???

heee oui vivane surprend hein Very Happy

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 18:50

Non, pas si près que cela (une heure), mais mon mari travaille aussi dans ce coin (il bouge beaucoup), donc il fait le transporteur car on regroupe nos achats à plusieurs familles. Ou bien parfois l'entreprise nous livre car il livre du sucre bio chez un monsieur qui fabrique des petits fruits (eau de vie), ceci à 5 km de chez moi.
Je suis dans la vallée de la Bruche, aux pieds des Vosges (montagne) et à 10 km des Vosges (département). Pas vraiment dans le coin de Viviane, mais bon, c'est pas le bout du monde non plus !!
Bon je voulais mettre une photo mais j'y arrive pas !! tant pis....
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 19:22

Près du Mémorial Alsace-Lorraine ? Nous étions invités à son inauguration l'année dernière. Et il arrive en été qu'on file sur Colroy, l'une de nos filles a la jouissance d'une résidence secondaire (mais pas la Cheneaudière).
Pasagne a peut-être passé par chez toi si elle a emprunté le col de Saales depuis Gérardmer.
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 19:32

Et ben !!! ma maison est juste à côté de la Chenaudière. Je connais donc même peut-être ta fille !!! Very Happy
Que le monde est petit !!! drunken
Cela fait 8 ans qe nous habitons Colroy....
Mon mari a chanté l'an dernier pour l'inauguration du mémorial.... 🔉
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 19:45

ca devrait etre interdit que des gens qui habitent de si beaux endroits postent sur les forums...na!!!!

y a pas un job la bas pour mon mari, sinon on demenage de suite hein!!! Very Happy

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 20:02

ben ça dépend ce qu'il sait faire.... à part de supers bonbons et autres gourmandises. Pour cela, je l'embauche !!!! Laughing
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 20:03

comme quoi la levure de bière mène à tout hein !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 20:06

ben comme cuisinier il est pas mauvais...mais faut se depecher pour manger les premiers Very Happy

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 20:10

ben si on est passés pres de chez toi, je viens de chercher sur la carte et cheri me dit qu'on est passés pas loin...rhalalalala pfffffffffff

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 21:21

en revenant de chez viviane on est passé par le mont-st-odile puis les chtite routes vers camp de feu puis vers st-dié et retour à xonrupt toujours par les plus petites routes possibles.

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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 21:23

Be, jje suppose que lorsque vous êtes redescendu du Mt Ste Odile, vous étiez à un ront point avec un étang et vous avez pris la direction SaintDié (par le col d'Urbeis) ou alors vous êtes passés par Ranrupt et donc Colroy (chez moiiiiiiiiiiii !!!!). Vraiment pas loin dans tous les cas. C'était quand tout ça ?
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MessageSujet: Re: levure de bière   Mar Juil 18 2006, 21:28

la semaine du 25/06 au 02/07, y avait du beau temps en plus, tout pour prendre le temps de flaner le long des routes forestières tranquille pour pas faire faire trop de bruit à la chtite automobile que l'on a, pas troubler la paix de la région flower

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