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 noel- nouvel an 2010

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Pasgane
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MessageSujet: noel- nouvel an 2010   Sam Déc 11 2010, 13:06

Alors cette année j'ai un peu de mal a trouver mes recettes..ça va peut etre me donner des idées que de venir les proposer ici...

Comme toujours je vais faire a manger pour un régiment et on en bouffera toute la semaine  

En apéro:

je pense faire une coupe champenoise à la framboise, ça me tente bien

pis je vais faire un mélange de blinis avec comme d'hab du poulet curry, un tzatziki, mon foie gras, thon mayo (tout ça fait maison bien entendu)
quelques chips paprika et des olives

en entrée (j'ai pas encore choisi ce qui va aller pour noel, pour nouvel an)
-  Ravioles de langoustine et son velouté de crevettes
-  mille feuille de thon au saumon fumé
-  Ravioli de langouste, langoustine et saumon avec un velouté de cerfeuil

(oui je sais, cette année j'ai envie a des ravioles, ça se voit pas hein^^)

en plat

- j'en ai poa


et en dessert je ferais pour les deux le gâteau au chocolat fourré a la crème chantilly soja et fruits (a la demande des morfals qui seront là^^)

voila en gros, est ce que cela semble bien????

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Dernière édition par Pasgane le Jeu Déc 26 2013, 23:05, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Déc 11 2010, 18:57

c'est cool ! tu as toujours plus d'idées que moi....ici c'est le grand néant ...pfff !

en dessert certainement ta forêt noir avec chantilly au lait de coco et fruit rouge...et une buche glacé mousse au choco financier...un truc avec saumon fumée...pour le reste, j'en sais rien... scratch mais les ravioles ça me tente bien ! geek
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Déc 11 2010, 22:17

En plat je me demande si je ferais pas des cailles...mais bon, rien de bien précis encore

dur dur cette année mais on va y arriver Wink Wink

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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Dim Déc 12 2010, 13:22

a Noel, on a juste les deux petits, donc je vais miser sur des trucs facile a manger pour eux...des canapés et blinis, peut-etre des gougères mais je sais pas trop quoi mettre dedans..et des ravioles peut-être avec une mousse saumon dedans, c'est en pleine reflexion...
pour le jour de l'an, il me faudra queqlue chose de facile a préparer et de "collectif" car les deux grand seront là en plus donc j'ai pas envie de passer ma vie aux fourneaux ! peut-être une langue sauce cornichons (mais je crois que j'ai dejà fais ça l'an dernier) ou simplement du gigot/ fayot/patates.....et en entrée des tomate farcies saumon fumée...
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Dim Déc 19 2010, 22:53

voila, pour noel on fera des souris d'agneaux confites à l'ail avec un assortiment de légumes et des pommes duchesses surement et pour nouvel an je ferais des cailles farcies au foie gras et je verrais encore quoi faire comme accompagnement!

il y a déja un foie gras qui attend bien tranquillement au frigo et là j'ai préparé un magret de canard pour le faire sécher suivant la méthode de viviane!!

et comme j'etais dans la cuisine, j'en ai profité, j'ai fait des biscuits de noel et comme après les avoir fait, j'avais des blancs d'oeufs en trop, j'ai fait des langues de chat na...


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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Lun Déc 20 2010, 16:43

et alors ??? d'ouk qu'elles sont les recttes ??????? tu n'a pas honte de me mettre l'eau à la bouche comme ça sans m'en dire plus ?? hein ?!!! vilaine va !
a midi j'ai testé une tarte au saumon et poireau sur lit de chou, (les feuilles de chou blanchies remplace la pate du fond, puis dessus du saumon fumé, puis dessus une tombée de poireau, arrosé avec un appareil lait de riz +oeuf+ un chouilla d'ail....45 min au four !) c'est pas mal, pas mal !!! geek ....mais bien sûr il n'y a que moi qui aime à la maison ....pffff...
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Lun Déc 20 2010, 22:52

les recettes de quoi??? j'ai pas encore fait la souris d'agneau hein!!! ho hé poa frapper sinon rien du tout!!!mdr

mouais ça doit pas etre mal ta tarte, a essayer après les fêtes, là vais pas avoir le temps...bah laisse les va, ils savent pas ce qu'ils ratent!!!


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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Mar Déc 21 2010, 19:41

les recettes des gâtoooooo!!!! tu m connais, je suis une incorrigible gourmande !!! geek Wink
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Déc 25 2010, 21:30

Je te mettrais ça dés que j'ai un tit moment pour noter mes recettes dans mon tits carnet, pour l'instant c'est le foutoir^

voila les tites photos de l'entrée et du plat

J'ai fait les ravioles (langoustines et saumon) un peu grandes, je dois le reconnaitre, mais qu'est ce qu'elles étaient bonnes et ça se mariait nickel avec le velouté de cerfeuil!!! a refaire



et là le plat: souris d'agneau confite à l'ail, un délice


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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Déc 25 2010, 22:24

t'es vraiment trop forte ! ça donne envie ces petits plats....moi j'ai pas de photos, mais je ne me suis pas cassé la tête, j'étais trop crevée..pour les loulous, des toasts oeufs de lumps ou tarama et saumon et pour moi un plateau de fruits de mer...
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Déc 25 2010, 22:42

merci ma belle, je ne me suis pas trop fatiguée ce coup ci, je crois que je prend le coup de main pour m'organiser et à force de faire j'attrape un peu plus de dextérité!!! Et là je vais encore plus m'appliquer, j'ai reçu de mon homme le grand guide culinaire escoffier rhooo j'en révais de ce bouquin

joyeux noel a toute ta troupe

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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Dim Déc 26 2010, 13:14

Merci joyeux noel a toi et toute ta troupe aussi !

pour noel j'ai eu une methode pour apprendre le russe ! c'est cool ....

mes resolutions pour 2011 c'est :

- faire la formation phyto par internet sur Hippocratus
- apprendre le russe
- debuter en sept le bts dietétique (en croisant les doigts pour que pole emploi veuille bien me financer la formation)
- developper des actions au sein de l'asso Savoureuses Plantes Sauvages que je viens de créer

j'ai abandonné la resolution recurrente de ne plus dire de gros mots, par ce que, malgré le fait que je fasse ce voeu chaque année...j'y arrive pô !!!
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Dim Déc 26 2010, 16:10

ho les gros mots n'ont jamais fait partie de mes résolutions, c'est impossible de ne pas en dire...et j'ai des périodes de celui ci ou d'un autre, c'est cyclique!!!mdr Wink Wink

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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Jan 08 2011, 19:16

Alors, même si j'ai pas des photos de tous les plats, voila un tit aperçu, comme chaque année!!!

coupe champenoise, très appréciée



avec quelques zakouski




Pour noel j'avais fait en entrée des ravioles au velouté de cerfeuil, pour nouvel an, j'ai repris les mêmes ravioles avec un velouté crevettes, nickel que ce soit avec l'un ou avec l'autre velouté



En plat pour noel: souris d'agneau confites à l'ail, avec pommes duchesses et légumes



En plat pour nouvel an: cailles farcies au foie gras, poires pochées au vin blanc, galettes de riz et de purée de pomme de terre (un délice)
manque la poire sur la photo, pas le temps de finir les assiettes, paparazzi est trop impatient Very Happy



et en dessert j'ai refais le gateau chocolat, avec crème chantilly soja et fruits...pas de photo du gato cette année!!^^

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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Jan 08 2011, 21:21

ah là là !!! qu'est ce que j'aimerais manger chez toi ! Wink

galette de riz et pomme de terre, ça a l'air sympa aussi, tu fais comment, melange riz cuit, pomme de terre rapée ou en purée ? tu rajoutes autre chose ?
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Jan 08 2011, 22:24

Décidément, Pasgane, t'es une bonne, c'est très joliment réussi.
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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Sam Jan 08 2011, 22:33

Merci viviane, ça me fait plaisir des compliments venant de ta part!!

hildegarde: je mettrais les recettes de toutes ces bonnes choses dés que j'aurais un moment!!! j'aime bien vous faire languir

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MessageSujet: Re: noel- nouvel an 2010   Dim Jan 09 2011, 11:36

vilaine !!!

Wink

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