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 ma recette de "pain express" pour saucer

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imanico
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MessageSujet: ma recette de "pain express" pour saucer   Ven Nov 06 2009, 11:32

....pour saucer l'huile d'olive ou la sauce de tajine...

2 tasses de farine de sarrasin + 3 cuillérées à soupe d'arrow root (ou moitié farine de riz pour tempérer le gout du sarrasin mais moi j'aime )
2 tasses de lait de riz
sel
bicarbonate
un filet d'huile d'olive

on melange la pâte et on fait des galettes (elles seront épaisses et moelleuses) sur une poele à crêpe en fonte huilée bien chaude.

on met de l'huile d'olive (avec de l'ail écrasé pourquoi pas soyons fous) dans une petite coupelle et on sauce... bon appétit!

ps: mes tasses sont des tasses classiques qui sont censées recueillir 250mL pile poil
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hildegarde
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MessageSujet: Re: ma recette de "pain express" pour saucer   Ven Nov 06 2009, 11:41

hummmm, ça m'a l'air bien ça !!!
j'était justement en train de voir comment je pourrais faire ce genre de "chapatis" avec du sarrasin....
par contre j'ai pas d'arrow root je n'ai que de la gomme de guar.....
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MessageSujet: Re: ma recette de "pain express" pour saucer   Dim Nov 15 2009, 12:41

super recette !!! j'en ai fait et tout le monde a aimé a la maison, et vous savez combien ils sont difficiles !!!!
j'ai un peu galérer au debut car je cherchais a étaler la pâte dans la poele, puis finalement j'ai compris qu'il fallait juste mettre une louche de pâte comme ça et laisser cuiire. en fait ça ressemble pas du tout aux chapatis comme je le croyais.
j'ai cuit a feu doux dans une poele anti adhesive sans huile...c'est très bien.
le resultat final ressemble un peu a un gros blinis epais et c'est effectivement super pour saucer !

hier j'ai pu saucer ma vinaigrette huile d'olive ail vinaigre de cidre que j'avais mise dans ma salade de lentilles et graines de tournesol germées, c'était super !

ce matin j'ai recouvert ce pain avec du jus de citron et tartiné avec du tournolive !! mmmmm divin !!
et comme j'avais encore un tit creux, j'en ai manger un autre avec du miel liquide .... geek
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imanico
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MessageSujet: Re: ma recette de "pain express" pour saucer   Mar Nov 17 2009, 00:06

tant mieux! super

oui voilà je n'étale pas non plus la pâte, je verse le contenu de la louche et ça reste bien épais, ça fait quelques petits trous et hop je retourne
ça sent bon dans la maison après...

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hildegarde
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MessageSujet: Re: ma recette de "pain express" pour saucer   Dim Nov 22 2009, 17:33

je pense que je vais me servir de cette recette pour faire des mini blinis que je couvrirais d'oeufs de poissons pour les fêtes.....
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