| Lekech (cake super leger) | |
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Pasgane Admin
Nombre de messages : 7543 Age : 54 Localisation : Vosges Date d'inscription : 27/01/2006
| Sujet: Lekech (cake super leger) Jeu Juil 16 2009, 15:00 | |
| Toujours tiré du blog: "hum!!ça sent bon, dis maman, on mange quoi?" gâteau fait pendant les fêtes de Pessah, j'ai ete surprise par sa légèreté...et non chéridoux je le garderais pas pour moi, de toute manière il n'y a que moi qui te fais de bonnes choses comme tu les aimes ingrédients pour deux lekech moyens ou un tres gros (j'ai divisé en deux pour avoir un cake "normal") 6 jaunes d'oeufs et 7 blancs 1 zeste de citron bio finement rapé 1 jus de citron 1 sachet de sucre vanille (là j'ai pas mis vu que j'utilise du sucre ou repose une gousse de vanille) 160 gr de fécule de pdt 180 gr de sucre 3 cuillères a soupe d'huile Mettre le four a préchauffer a 220°. Faire blanchir le mélange œufs et 130gr de sucre. Incorporer le zeste et le jus du citron. Ajouter l'huile. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel en incorporant aux blancs 50gr de sucre au fur et a mesure. Tamiser la fécule de pdt. Ajouter a la préparation de jaunes d'œufs, une cuillère de fécule, une cuillère de blancs d'œufs en alternant. Bien soulever la préparation pour ne pas casser les blancs en neige. Verser dans un moule a cake tapissé de papier sulfurisé (le cake colle pas mal dans le moule donc c'est indispensable pour le sortir en un seul morceau ) et enfourné pour 5 min a 220°. Puis 45 à 50 min a 120/130° allez hildegarde, en espérant qu'il plaise a ta tiote | |
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Lalyw Gluten free
Nombre de messages : 301 Localisation : Belgique - Bw Date d'inscription : 27/02/2006
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Jeu Juil 16 2009, 15:07 | |
| Et la petite photo illustrative pour ajouter la touche gourmande rien que par les yeux, où est-elle passée ? | |
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Pasgane Admin
Nombre de messages : 7543 Age : 54 Localisation : Vosges Date d'inscription : 27/01/2006
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Jeu Juil 16 2009, 15:08 | |
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hildegarde Gluten terminator
Nombre de messages : 1784 Age : 55 Localisation : la terre du milieu Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Sam Juil 18 2009, 10:49 | |
| super ! je vais faire ça et je te dis ce qu'elle en pense....et je prendrai un photo pour laly!!! | |
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hildegarde Gluten terminator
Nombre de messages : 1784 Age : 55 Localisation : la terre du milieu Date d'inscription : 08/12/2008
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Pasgane Admin
Nombre de messages : 7543 Age : 54 Localisation : Vosges Date d'inscription : 27/01/2006
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Dim Juil 19 2009, 23:00 | |
| misère sont vraiment difficiles chez toi, zont jamais mangé que de l'industriel ou quoi pfffffffff
le mien il a engouffré ça je te dis que ça!!! | |
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hildegarde Gluten terminator
Nombre de messages : 1784 Age : 55 Localisation : la terre du milieu Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Dim Juil 19 2009, 23:21 | |
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Pasgane Admin
Nombre de messages : 7543 Age : 54 Localisation : Vosges Date d'inscription : 27/01/2006
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Lun Juil 20 2009, 12:15 | |
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hildegarde Gluten terminator
Nombre de messages : 1784 Age : 55 Localisation : la terre du milieu Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Lun Juil 20 2009, 17:37 | |
| ben flûte alors !!!!!pas de pucerons au petit dejeuner alors ? est-ce que le fructose de blé est autorisé ? parce qu'il y en a dans toute les glaces et je me disais : c'est pas le gluten, juste le fructose ...... qu'est ce que tu en pense ? | |
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Pasgane Admin
Nombre de messages : 7543 Age : 54 Localisation : Vosges Date d'inscription : 27/01/2006
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Lun Juil 20 2009, 20:54 | |
| là j'y vais au test, normalement ca devrait etre sans puisque c'est juste du sucre on va dire...mais ce qui me chiffonne toujours c'est comment c'est dissocié et aussi le sérieux de la procédure. Tout en sachant que la législation autorise une quantité mini de gluten dans les produits sans.
moi je préfère faire mes sorbets moi même, là seule glace que je prenais a un moment donné c'était de la glace au soja mais c'était en belgique | |
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hildegarde Gluten terminator
Nombre de messages : 1784 Age : 55 Localisation : la terre du milieu Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Lun Juil 20 2009, 21:34 | |
| ce soir cheri a ramené des glaces yoco au jus de fruits sans lait et sans gluten....mais il y a du rouge de cochenille dedans !!! pfffff, bon je crois que ça va le faire quand même, j'ai jamais réagit au rouge de cochenille... | |
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Pasgane Admin
Nombre de messages : 7543 Age : 54 Localisation : Vosges Date d'inscription : 27/01/2006
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Lun Juil 20 2009, 22:02 | |
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hildegarde Gluten terminator
Nombre de messages : 1784 Age : 55 Localisation : la terre du milieu Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Mar Juil 21 2009, 16:49 | |
| pour sûr !!! du coup j'ai pas bouder !!! elles sont delicieuses ces glaces !!!! | |
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hildegarde Gluten terminator
Nombre de messages : 1784 Age : 55 Localisation : la terre du milieu Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Ven Juil 24 2009, 18:54 | |
| voilà ma tite photo du lekech..... | |
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Pasgane Admin
Nombre de messages : 7543 Age : 54 Localisation : Vosges Date d'inscription : 27/01/2006
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Ven Juil 24 2009, 22:59 | |
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hildegarde Gluten terminator
Nombre de messages : 1784 Age : 55 Localisation : la terre du milieu Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Lekech (cake super leger) Sam Juil 25 2009, 15:22 | |
| oh que oui, c'est bon !!!! tiens, ça me donne envie d'en refaire un.... | |
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