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 orangettes

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Pasgane
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MessageSujet: orangettes   Sam Mai 09 2009, 12:28

Il me semblait avoir déjà mis une recette d'orangettes mais je la trouve pas, donc c'est que je l'ai pas fait...poa bien

recette tirée du blog: papillesetpupilles.blogspot.com

ingrédients:

1 orange
sucre
chocolat noir pour enrober

Moi j'ai doublé les quantités, sinon il aurait tiré la tête a voir trois orangettes qui se battent pour arriver dans son estomac

Couper les extrémités des oranges. Enlever délicatement les écorces des oranges, couper en fins bâtonnets. Récupérer tout le jus d'orange. Peser ces bâtonnets et peser la même quantité de sucre. Blanchir les écorces d'oranges dans de l'eau bouillante. Recommencer trois fois de suite.
Dans la casserole, mettre les écorces d'oranges, le même poids de sucre, le jus des oranges. Compléter si besoin avec de l'eau pour que le niveau du liquide arrive à la hauteur des écorces.
Faire mijoter jusqu'à ce que les écorces soient confites a feu doux.
Laisser refroidir les écorces, faire fondre le chocolat au bain marie et enrober chaque écorce de chocolat. Laisser durcir sur une plaque couverte de papier sulfurisé.


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sofi
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MessageSujet: Re: orangettes   Sam Mai 09 2009, 12:45

mmmmhhhhh ça m'fait saliver tout ce chocolat moi !!!!! geek
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hildegarde
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MessageSujet: Re: orangettes   Sam Mai 09 2009, 14:48

Laughing j'ai dejà fait ça, mais sans faire trois blanchiment à l'eau. je pense que si on prend des oranges bio, on a pas forcement besoin de cette etape, en plus ça doit enlever du goût, non ?

sinon c'est super bon...ici y a que moi qu'aime ça...et ben c'es tant mieux !!!!!
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Pasgane
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MessageSujet: Re: orangettes   Sam Mai 09 2009, 16:07

moui, je sais pas trop en fait...mais ça n'enlève pas de gout du tout... Wink Wink

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tamgane
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MessageSujet: Re: orangettes   Sam Mai 09 2009, 18:52

ça manque de rien du tout, sauf la quantité qui est un peu faiblarde

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